Zarasų valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos sprendimu, laikinai sustabdyta UAB „Viralda“ konditerijos cecho (Vytauto g.10, Zarasai) veikla. Įmonėje buvo gaminami pyrago ir miltinės konditerijos gaminiai.
Sprendimas priimtas po Zarasų valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos inspektorių patikrinimo, kurio metu buvo nustatyti bendri higienos pažeidimai: nešvarios gamybinės patalpos, įrenginių, kepimo krosnių paviršiai buvo dulkini, pažeisti korozijos, šaldytuvų lentynos nevalytos, durelių sandarinimo gumose įsiveisęs pelėsis. Šaldymo patalpoje laikyti nesandariai uždaryti varškės įdarai, talpos su įvairiais įdarais sudėtos viena ant kitos. Gamyboje naudoti technologiniai įrenginiai, netinkami maisto priedų (aromato ir skonio stipriklių, maistinių dažiklių) dozavimui. Nustatyti pagamintų produktų ženklinimo reikalavimų pažeidimai. Pvz. Bandelių su šokoladu sudedamųjų dalių sąraše buvo nurodytas komponentas – kakavos glaistas, o pavadinime – „Bandelės su šokoladu“. Rankoms plauti naudotos biocidinės priemonės, kurių tinkamumo vartoti terminai pasibaigę.
Įvertinus patikrinimo metu nustatytus pažeidimus ir atsižvelgus į tai, kad šiame konditerijos ceche buvo pašalinti ne visi trūkumai, nustatyti paskutinio patikrinimo metu, buvo priimtas sprendimas dėl ūkio subjekto veiklos sustabdymo, atsakingam asmeniui skirta bauda.
„Dėl vangaus nustatytų trūkumų šalinimo ir nenoro tvarkytis, šis konditerijos cechas priskirtas padidintos rizikos įmonių grupei. Atnaujinti veiklą įmonė galės tik po to, kai pakartotinai patikrinę inspektoriai įsitikins, jog visi pažeidimai ištaisyti. Siekiant užtikrinti maisto saugą, įmonė turi ypač paisyti greitai gendančių žaliavų laikymo sąlygų ir higienos reikalavimų, konditerijos gaminiai turi būti teisingai paženklinti. Patalpos, kuriose tvarkomas maistas, įrankiai ir įranga privalo būti reguliariai valomi ir prižiūrimi taip, kad neužterštų gaminamų produktų“, – komentavo Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Maisto skyriaus vyriausioji specialistė Vida Jarošienė.
kriminalai.com
šaltinis: VMVT info.